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メジマグロはクロマグロの幼魚です。
脂こそそれほど乗ってはいないものの、そこはやはり本マグロ、さっぱりと上品な赤味がとても美味しいです。
しかしながら最近、クロマグロの資源保護のために、その未成魚であるメジマグロの捕獲規制について話し合われています。
最大の消費国である日本は獲るばかりではなく、資源管理においても責任を負わなければなりません。