category ブログ | 亀尾鮮魚店 - Part 2

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年2月

かすべのぬた

11 Feb 2013  ・  3 Comments

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新鮮なカスベが手に入ったら是非『かすべのぬた』をお試し下さい。
作り方は簡単。

【作り方】
１．カスベはヒレなどの厚みの薄い部分を使用する（厚い部分は煮付けに使用）
　　軟骨に対して垂直に食べやすい大きさに切り、酢で軽くもんでおく。

２．新しい酢にひたひたにして、２時間ほど漬ける。

３．味噌と酢と砂糖を合わせ、好みの酢味噌を作る。

４．かすべの酢をしっかり絞り、さっと湯通ししたネギと一緒に
　　酢味噌で和えて出来上がり。

当社のトラック

11 Feb 2013  ・  No Comment

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当社のトラック達です。
FaceBookもしっかり宣伝しています(^_^;)
街で見かけたら手を振ってくださいね～♪

２×４＝８？

04 Feb 2013  ・  No Comment

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「ニシン」と「八角」。
にしんがはち・・・

ダジャレですいません(^_^;)

本日のお刺身

02 Feb 2013  ・  No Comment

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今日は買受人組合の方の結婚式のお刺身をお作りしました。
タイを中心に本マグロとろ、うに、などをふんだんに盛り込みました。
きっと、ご満足して頂けると思います。

ご結婚おめでとうございます！