category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 2

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年2月

広尾産　大鮃

20 Feb 2013  ・  No Comment

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寒い海にしかいない魚なので、北海道の人じゃないとあまり見たことがない魚ではないでしょうか？
今回のオヒョウは小さいもので、こちらでは通称「小兵」と呼ばれています。
脂の乗りは少なめで、淡白な味わいです。
ずばり大人の味と言ったところでしょうか。

広尾産　宗八ガレイ

20 Feb 2013  ・  No Comment

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活きのいい宗八ガレイが入荷しました。
北海道を代表するかれいでもある宗八ガレイは、干物にすると更に美味しさが倍増します。
独特のにおいがありますが、好きな人はこのにおいがたまらない！
さあ、今日はどうやって食べようか…。

釧路産　紅ズワイガニ

20 Feb 2013  ・  No Comment

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釧路で捕れる「紅ズワイガニ」は1年の間に少しの間しか獲る事ができません。
本ズワイにも引けを取らないしっかりとした身質と濃厚な甘さが特徴で、ご家庭用には申し分ないです。
しかも、値段もお買い得でたらふく食べれますよー！

網走湖　わかさぎ

13 Feb 2013  ・  No Comment

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ワカサギが旬を迎えています。全道各地で冬の風物詩「氷上釣り」が賑わっていますね。
釣ったワカサギはその場で天ぷらにするのが最高に美味しいです！