category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 5

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年11月

寿都産　あん肝

13 Nov 2013  ・  No Comment

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鮟鱇と言えば忘れてはならないのが「あん肝」。
あん肝は、冬になると恋しくなる酒肴の一つ。濃厚で、チーズのような甘味とクセが通にはたまらない一品です。
「海のフォアグラ」とも呼ばれ、日本酒によく合いますね♪

はたはた飯寿司

13 Nov 2013  ・  No Comment

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飯寿司は、北のお正月に欠かせない定番の北海道の郷土料理です。
旬の新鮮な魚を酢でしめて、糀、米、野菜など手間ひまかけて発酵させ、旨味を出し、じっくり漬け込んだものです。
米の甘さと乳酸の酸っぱさのバランスが絶妙です。熟成された魚と野菜の旨みがこたえられない味わいです！

落石産　鮭児

13 Nov 2013  ・  No Comment

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本日も鮭児10本入荷です。
連日、これだけ多数入荷すると本当に「幻の鮭」なのかと疑いたくなりますが、これは極めて希なことなんですよ。
やはり、高価で稀少な特別な鮭なのです。

歯舞産　鮭児

13 Nov 2013  ・  No Comment

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お待たせいたしました。ご注文の鮭児大量入荷です。
ありがとうございます！