お腹がぷっくらしているにしんには立派な数の子が入ってました。
普通はこのまま煮たり焼いたりするのですが、数の子を一晩醤油漬けにしてみるのもまた美味です。
数の子のプチプチ感とタラコの柔らかさを兼ね備えた独特な中間的な食感が味わえますよ。

「ニシン」と「八角」。
にしんがはち・・・

ダジャレですいません(^_^;)

北海道で春告魚といえば『にしん』。
1月10日からにしん漁が解禁になりました。
水揚げはまずまずで型もよい物になってきてます。
このウロコの輝きをご覧ください！ピカピカです！