北海道では道東沖でしか獲れない貴重なカニです。
獲れたては茶色ですが茹でると鮮やかな真っ赤に変わります。
他のカニに比べて濃厚でコクがありとてもジューシーで蟹通もうならせる逸品です。

花咲ガニは、北海道根室市沖でしか水揚げされない貴重なカニです。
カニと名が付いていますが、タラバガニと同じように
分類上はヤドカリの仲間です。
全身に硬く尖ったトゲが多く、食べるのが困難ですが
極寒の海で鍛えられたその身はプリプリで最高に美味しいですよ。

鋭い爪に手こずりますが苦労は後で報われます。
北の海で鍛えられた身はプリプリでとってもジューシー！
旨さはカニの中で一、二を争います。

最近はタラバガニ同様、資源枯渇で水揚げ量は極端に少なくなり、貴重なカニとなりつつあります。