生筋子が店頭に並び始めると、当然この「白子」も目にしますね。
主役的に売り場の真ん中にある筋子に対し、その脇にひっそりたたずむ白子。値段も筋子の10分の１ほど。
そんなサケ白子も美味しい食べ方がいっぱいあります。
簡単でお薦めなのは『味噌漬け』。一晩味噌に漬けてから焼くと酒の肴に最高です。

北海道の釣り人を魅了してやまない秋サケ釣りのシーズンがやってきました。
今日は大樹方面でオス・メス合わせて５～6本とまずまず。
これから益々釣果が上がるのを期待します！

こちらはオス。
まだ、真水を飲んでいない生秋鮭は、魚体が銀色に輝く”銀毛”と呼ばれる鮭です。オスのサケは身が厚く脂がのり、お腹にはプリプリの白子が入っております。
白子も美味そうですね～♪

お盆を迎え北海道を代表する秋の味覚『秋鮭』がぼちぼち揚がってきてます。
本格的な定置網漁もまもなくスタートです。近年、不漁が続いていますので今年こそは豊漁を期待したいです。
プリプリの筋子ももうこんなに入ってますよ！