亀尾 健二

北海道・十勝の美味しいお魚をたくさんのお客様に知ってもらい、そしてご満足いただけるよう日々明るい笑顔で頑張ってます。
おすすめの鮮魚や珍しい魚、地元・十勝の逸品などをご紹介していきます。
皆様のご来店を心からお待ちしております!

亀尾 健二の投稿

根室産 生サンマ

18 Aug 2014  ・  No Comment

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北海道東沿岸のサンマ流し網漁が記録的な不振に見舞われています。
漁獲量が過去最低だった2013年の10分の1で、釧路港に水揚げされるサンマが1匹もない日もあるといいます。
そのため値段も高値で推移しており家庭の食卓に上がるにはまだしばらくかかりそうです。
これから始まる主力となる百トン以上の大型船による漁に期待したいと思います。

大樹 歴舟川 ヤマメ

18 Aug 2014  ・  No Comment

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清流として有名な大樹町にある歴舟川。
尺ヤマメに一歩届きませんがなかなか良い型が釣れました。
歴舟川上流は渓相が荒く、入釣が極めて難しい場所が多く、ヒグマの出没する危険地帯でもあるので2人以上での釣行をおすすめします。

枕崎産 本枯節

18 Aug 2014  ・  No Comment

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鰹節には大きく分けて2種類有り、カビをつけていないものを荒節(あらぶし)、カビをつけたものを枯節(かれぶし)と呼びます。
本枯節は鰹節の種類の中で一番手間隙がかかり、一番価値が高いものです。
カビ付けをしているので旨味と鰹独自の香りが増しますが、カビ付け工程が入るので価格は倍以上になります。
それほどの価値がある品です。

大樹産 天然ブリ

18 Aug 2014  ・  No Comment

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大樹沖でブリが獲れています。
夏場にブリが水揚げされるようになったのはここ数年の現象で、年々来遊が早くなっています。
まとまって獲れるのは異常気象の影響かな?と漁業関係者も驚いています。
型もほどよく値段も安いお買い得品となっていますよ。