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根室・落石産の活〆青ゾイです。
鮮度がよい物はやはりお刺身で頂きます。プリプリの身、脂も乗って、コリコリとした歯ごたえは中々の美味です！
酒のツマミにこの刺身はよく合います、特に日本酒にはもってこいの味！