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あまり人気がなく値が付かないことが多い砂ガレイ。どうしても他のカレイと比べると見劣りしてしまいます。
唐揚げにするととても美味しいですよ。鮮度さえよければ刺身でいけます。上品でシコシコとした食感はすぐれたイイ味わいです。