鍋が恋しくなってきました。鍋によく合う魚は数々ありますが、 この時期外せないのがこの真鱈です。
真鱈は冷水性なので、日本では北海道周辺に多く分布しています。
身はもちろんのこと、肝や白子までおいしく味わえるのが嬉しいですね。これから寒くなると益々美味しくなりますよ！