北海道東部では今月初めからサンマ漁が解禁されましたが、水揚げ量はこれまでのところ記録的に少なくなっています。
一方で、イワシが大量に水揚げされ、漁業者から困惑の声が上がっています。
しかしこのイワシ鮮度・脂乗りも良く刺身で美味しく頂けます。
値段も安く、今がねらい目ですよ♪

釧路より脂乗りが良いいわしが入荷しました。
夏～秋に旬を迎えるいわし、「刺身」「マリネ」「たたき」「煮付け」「フライ」など食べ方は多様です。
「しらす」もいわしの稚魚として有名ですね。

大樹町　旭浜漁港でサイズの良いイワシが良く釣れているようです。
港にイワシの群れが入ったり出たりしているとのこと。
脂乗りが非常に良く、煮ても焼いてもとっても美味しいです。

釧路より脂乗りが良いいわしが入荷しました。
夏～秋に旬を迎えるいわしの使用目的は広く、昔から食用や肥料などにも使われてきました。
「刺身」「マリネ」「たたき」「煮付け」「フライ」など食べ方は多様です。
「しらす」もいわしの稚魚として有名ですね。
１９８８年頃からいわしの漁獲量は次第に減って行き、今では高級魚の仲間入りになりそうです。