北海道の秋の味覚と言えばこれ『秋サケ』。
市場にもちらほら入荷してきています。
今年のサケの来遊は少なかった昨年を４％ほど下回る見込みで、なんとか豊漁を期待したいですね。

幻の鮭といわれる鮭児が入荷しました。
一説には「一万本に一本」とも言われています。
脂肪の比率が通常の鮭より極めて高く、とろけるような味わいです。
お値段も桁外れで１本　ウン万円！
一度は食べてみたい逸品なのです♪