室蘭市は、噴火湾と太平洋という豊かな漁場があるため、北海道胆振地区で最大の漁獲量を誇ります。黒ゾイはそんな「さかなの街 室蘭」の「市魚」となっています。
コリコリとした歯ごたえが美味な刺身のほか、焼き魚、煮付け、お吸い物など、さまざまな料理で楽しめます。
ちょうど今は産卵期。はち切れんばかりのお腹には卵が一杯。黄色い卵が溢れ出ちゃってます。

北海道に春を告げる魚のひとつ、本マス（サクラマス）が太平洋岸で獲れ始めています。
極寒の海に揉まれ引き締まった身に程よく乗った脂、繊細で上品な春の味わいです。
これから雪が溶け桜の咲く頃に旬を迎えます。