category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年4月

ロシア産　本ズワイガニ

30 Apr 2013  ・  No Comment

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北海道を代表する味覚といえば、やはりカニに尽きます。
オホーツク海で獲れた新鮮なズワイガニは、全国的にも人気の高い北の逸品です。
ズワイガニの魅力は、繊維質に富んだその甘い身。お口の中でパッと広がる食感が格別！ズワイガニならではの、濃厚なかにみそもたっぷりと入っています。

つぼだい一夜干し

30 Apr 2013  ・  No Comment

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脂がたっぷりで味の濃い白身の魚です。数ある干物の中でも人気が高く、クセになる味わいがあります。
しっかりした厚い身が特徴で、 溢れ出る上品な脂の甘みが最高に美味しいです!

野付産　ホタテ貝

30 Apr 2013  ・  No Comment

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ホタテの貝焼きは簡単で、ホタテ本来の美味しさが手軽に楽しめます。
煮汁が溢れ出てグツグツとしているのを見てるとたまりませんね♪
仕上げにバターをひとかけら乗せて、お醤油をちょっと垂らせば、
はい！出来上がり！

にしん切込み

26 Apr 2013  ・  No Comment

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「にしん切込み」とは新鮮なにしんを細切りにして、米と糀で発酵させて更に数の子を加え、にしん本来の旨みを引出した北海道伝統の味です。これがなまらうまい！
ご飯のおかず、お酒のお供に最高です。
ある調理師さんに聞いたのですが、アンチョビの代わりにパスタに入れるとクセになる旨さらしい。試してみよう♪