category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2014年9月

青森産　しらうお

12 Sep 2014  ・  No Comment

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青森一大きな湖「小川原湖」は淡水と海水が混じる汽水湖です。
水産資源が豊富なことから「宝湖」とも呼ばれ、しらうおは全国一の水揚げ量を誇っています。

北太平洋産　ミンククジラ

12 Sep 2014  ・  No Comment

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釧路沖の調査捕鯨が始まり、釧路港に７日、ミンククジラ７頭が水揚げされました。
生ですので刺身やユッケ、たたきなんかが最高です♪

えりも産　油ボウズ

12 Sep 2014  ・  1 Comment

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久々に油ボウズが入荷です。
ギンダラ科に属する魚で、名前の通りその体の約40%が脂肪分であるとされています。
脂が多く濃厚な味わいは煮ても焼いてもトロトロで最高の一品となります。

苫小牧産　北寄貝

12 Sep 2014  ・  No Comment

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苫小牧の名産品といえば「北寄貝」。国内トップの水揚げ量を誇る北寄貝の街として知られています。
大型で肉厚、柔らかくて噛むほどに甘さとうま味が口の中に広がり、「生でよし、炙ってよし、焼いてよし」と食べ方も三拍子揃っています。